La harina de maíz azul es simplemente maíz p’urépecha azul molido. Este producto no lleva ningún ingrediente ni proceso adicional. Los usos recomendados de este producto son: elaboración de panes y repostería o, como ingrediente en recetas de cocina. Esta harina no está nixtamalizada, por lo tanto, no sirve para hacer tortillas.
Este producto cuenta con análisis nutricionales.